ANIMAL PHYSIOLOGY PRACTICAL REPORT DIGESTION OF FOOD

ANIMAL PHYSIOLOGY PRACTICAL REPORT

DIGESTION OF FOOD

 

By:

Zakyah

120210153086

A-International

BIOLOGY EDUCATION STUDY PROGRAM
DEPARTMENT OF EDUCATION MATHEMATICS
FACULTY TEACHER TRAINING AND EDUCATION
UNIVERSITY JEMBER

2014

I. TITLE

Digestion of food

II. PURPOSE

1. To determine the changes in the form of some kind of food in the digestive process

2. To determine the time needed by the digestive organs to digest some foods

III. BASIC THEORY

Aves class is a class that warm-blooded vertebrate animal with feathers and wings. Sternum grow enlarged and flattened, rear limbs adapted for walking, swimming and perch. The mouth has been modified into a part, had the air bag, the heart consists of four chambers, the lower jaw has no teeth because teeth have disappeared are replaced by lighter half of the horn substance and reproduce by laying eggs. This class is used by humans as a source of food, farm animals, the pet hobby. In the field of the fur industry can be used for example clothes, wall hangings, and other (Rasyana, 1990).

Poultry digestive system consists of the digestive tract and organs complementary role in the reform process foodstuffs, both physically and chemically into nutrients are easily absorbed by the walls of the digestive tract. Digestion is the decomposition of food into nutrients in the digestive tract to be absorbed and used by the body's tissue. Poultry digestive tract consists of the cavum oris, esophagus, gizzards (ingluvies), Proventriculus, ventricles, small intestine, large intestine, cloaca. Poultry digestive system is different from the digestive system of a mammal or ruminant livestock, because the birds do not have teeth to pulverize food. Poultry hoard food eaten in the cache (Zainuddin et al, 2014).

Fur is the hallmark of the class Aves that are not owned by other vertebrates. Almost the entire body is covered by feathers aves, which is derived from the epidermal phylogenetic body, which is similar to the scales of reptiles. In embryological feathers aves stems from sticking papil further dermal epidermal covering. Basic fur curled into the edges to form folikulus which is a hole in the skin fur. Epidermis outer membrane of feather buds forming wrap gore and smooth, while the epidermis forming constituent layers ribs.Sentral feather buds have the epidermis that contains blood vessels and soft as a carrier of nutrients and drying process on the subsequent development (Jasin, 1992 ).

The structure of the digestive tract varies in different types of animals, depending on the high and low levels of organization of the animal cells as well as the type of food. invertebrate animal digestive apparatus generally simple food, done in phagocytosis and intracellular, whereas in vertebrates already has a perfect digestive tract conducted extracellular (Carlos 1979).

Digestive organs in birds divided into the digestive tract and digestive gland. The food is varied tailless form of seeds, small animals, and fruits. Digestive tract of birds starting from half which is a modification of teeth, oral cavity consists of the upper jaw which is the liaison between the oral cavity and horn. Then towards the pharynx in the form of short channel, there is a widening of the esophagus in birds in this section called the cache, acting as a food storage that can be filled quickly. Then heading into the stomach, the stomach consists of the proventriculus (glandular stomach) produces a lot of digestive enzymes, thin muscle wall. Ventricle (stomach chewers), thick-walled muscular. In the grain-eating birds are gravel and sand are ingested with food. Then the food into the intestine consists of the small intestine and thick that lead to the cloaca (Pratama, 2006).

The liver is a large gland, maroon, located at the front of the body cavity, and rounded intestine, does not strictly form. The function of the liver bile stored in the gall bladder, greenish located on the right heart, and channel leads to the stomach. Gallbladder function to store bile. Pancreas is an organ that is microscopic so difficult to spot, the function of the pancreas, among other produce digestive enzymes and insulin (Syarifuddin, 2006).

In the grain-eating birds are gravel and sand are ingested with food. Then the food into the intestine consists of the small intestine and thick that lead to the cloaca. Not unlike the previous animals, the difference is only in the structure of teeth, the rabbit chewed food then goes into the mouth, then into the esophagus from the stomach to the esophagus food, the stomach or food fermentation process carried out by bacteria occurs in the cecum which contains bacteria . Then to the intestine and lead to the anus (Arthur, 1999).

Cached coated with many layers of flattened epithelium, containing mucus glands moisten and lubricate the wall serves ingluvies besides as lubrication which can soften food. Histological structure of the cache has in common with the esophagus. Ducks and chickens have glands in the cache while the pigeons do not have glands on its crop. Cache is only found in the nation birds eat grains and not present in the insect eating birds. The existence of the cache allows birds to receive food faster than the absorption (Zainuddin et al, 2014).

Birds are very dependent on their digestive system to be maintained and healthy. Many birds can starve in hours if fed, therefore, their digestive system faster and more efficient compared to other vertebrate groups. Digestion in birds involves many organs, each performing a specific function. It starts with the entry of food through the half and ended up with the waste out in the vent. Food is broken down and absorbed for use along the way.

In principle, the digestive system of birds is divided into three kinds:
1. Digestive System In Mechanical

In Mechanical cavity mouth feed material is mechanically driven by the tongue into the esophagus (esophagus) here the feed material to the cache, then driven to the gizzard and in the gizzard (gizzard) foodstuffs undergo a process of downsizing particles mechanically so that the surface area of absorption becomes broader or wider and digestive enzymes can penetrate deeper.

2. In Enzymatic Digestion System

Glands in the body that many birds can enzymatically digested feed, in the oral cavity of food digested by amylase ptyalin to convert starch into simpler carbohydrates. In the stomach, feed in the digestive process (ingesta) acidified by the presence of hydrochloric acid (HCl) or gastric acid. This acid is essential for activating pepsinogen into pepsin that is needed to digest proteins into peptones (compound simpler proteins) that can be absorbed by the small intestine.

Ingesta then driven to the small intestine which consists of 3 parts: the duodenum, jejunum and illeum. On the walls there are peptic doudenum produces several enzymes such as amylase and lipase. Amylase to digest starch into simpler carbohydrates. Lipase is important for the digestion of fats into fatty acids to be absorbed by the small intestine. Then experience the absorption of nutrients in the small intestine, the next ingesta driven toward the large intestine and here slightly nutrient absorption.

3. Digestive System Biological

In biological systems is carried out by microbial digestion so that the digestive process is then referred to as micro-biological digestion. The process of micro-biological digestion occurs when ingesta stuck in the colon, such as the cecum and colon. In particular Poultry chicken, in order to increase the effectiveness of the biological digestion is then at the present time developed a wide range of probiotic and prebiotic products (feed microbes) that aim to increase the number of beneficial microorganisms in the digestive tract. These microbes once urging the presence of microbial pathogens that can harm the health of poultry. But it seems the bird it is not very developed (Sjaastad, 1995).

Digestive mechanism in aves namely;

Digestion begins in the mouth in aves. Bird beak or bill replacing the lips and teeth of mammals and vary in shape, size, length and function in accordance with the type of food consumed. Seed-crackers like finches have short conical beak, while birds of prey such as hawks have a strong hooked beak for tearing flesh. The tongue of birds, such as beak, adapted to the type of bird food to consume. The trigger has a long, narrow tongue serves as a spear, which allows them to extract insects from their holes drilled in dead wood. Birds of prey and finches have short, thick, fleshy tongue that allows them to manipulate their food. Poultry and pelicans have a tongue that allows food to be easily pushed to the back of the mouth to swallow. Bird's mouth is relatively unimportant in eating and digesting food compared with, for example, mammals mouth. However, most of the birds that have the salivary glands and the beak and tongue which helps the bird to manipulate food for swallowing.

After leaving the mouth, the food passes through the esophagus on the way to the stomach (the bird called the proventriculus). Birds have two parts of the stomach, part of the gland known as the proventriculus and some muscles are known as the stomach muscles. Hydrochloric acid, mucus and digestive enzyme, pepsin, secreted by specialized cells in the proventriculus and begin the process of breaking down the structure of foodstuffs. The food then passes into the second part of the stomach, the stomach muscles. The gizzard performs the same function as the teeth of mammals, grinding and demolition of food, making it easier for digestive enzymes to break down food. In most birds gizzard contains a grain of sand or small stones to assist the process of milling.

Esophagus push food from the mouth to the stomach by peristalsis, the muscle wall consists of waves. Undulating walls to contract, thus moving the food. Esophagus by owls can be used as a temporary storage of food. Merpati has the esophagus is very well developed. Bagging food in the esophagus, specifically for the production of milk for their children. (Timiosara 2010).

The small intestine is where the food is digested and absorbed. Small intestine length and structure varies depending on the species diet. Carnivorous birds tend to have shorter, less complex the small intestine. Herbivorous birds have long, more developed small intestine. Enzymes, produced in the pancreas, break down proteins and fats in the small intestine. Nutrients are then absorbed through the intestinal membrane and into the bloodstream. The birds l arge intestine reduced to short, without a connection between the nature of the small intestine and cloaca. Cloaca is a holding area for the final waste products of digestion until they voided through the vents (Storer and Usinger, 1978).

Structure and function of the duodenum, jejunum and ileum in broilers from hatching until the age of 14 days. They noted that the development of the small intestine is rapidly from day 2 after hatching but that the different levels of development between the segments of the small intestine. Duodenal villus volume in achieving high after 7 days but continued to increase in the jejunum and ileum. Network activity index, the capacity of the ribosome, and the cell size decreases with age, but at different levels in this part of the intestine. Sucrase activity - low maltase in the duodenum in the hatch, increased to a maximum and then decreases. Enzyme activity in the jejunum and ileum were highest after hatching. The density of enterocytes changed slightly 0-14 days post - hatch (Hughes, 2001)

IV. RESEARCH METHODS

4.1 Equipment and Materials

Tools:

- Scales

- Cage

- A set of tools section

Materials:

- 46 pigeons are relatively similar

- The food (rice and corn)

4.2 How it Works

 

Class/ Group

Gender

Type of Food

Surgical Clock

Food

Drink

Length of Intestine

Organ

Condition of Food

First (gr)

Last (gr)

First (ml)

Last (ml)

Colour

Texture

Parasite

X/1

1st bird

Corn

00.00

50 gr

25,3 gr

50 ml

47 ml

Small intestine = 46 cm Large intestine = 18,4 cm

Tembolok

Green

Corn

-

Proventrikulus

Dark Green

Soft, liquid

-

Ventrikulus

Green

Rough,  there are pebble

-

Small intestine

Yellow

Soft

56, ribbon-shaped

Large intestine

Dark green

Soft

-

Feces before

Whitish yellow

Soft

-

Feces after

Pale-yellow

Liquid

-

2nd bird

Corn

20.00

50 gr

15,5 gr

50 ml

32 ml

Usus Halus= 43,5 cm Usus besar= 37 cm

Tembolok

Whitish yellow

Like rice

-

Proventrikulus

Dark green

Soft, liquid

-

Ventrikulus

Green

Rough,  there are pebble

-

Small intestine

Yellow

Soft

10, ribbon-shaped

Large intestine

Black

Soft

-

Feces before

Whitish yellow

Soft

-

Feces after

Pale-yellow

Liquid

-

V.              HASIL PENGAMATAN

VI.           PEMBAHASAN

            Sistem Digestion atau sistem pencernaan adalah rangkaian organ visceral dari kelenjar-kelenjar yang menghasilkan secret yang berfungsi untuk pencernaan, absorbsi dan metabolisme makanan. Sistem pencernaan ini meliputi beberapa tahapan, yaitu tahapan yang pertama pengolahan makanan dan tahapan kedua adalah proses perombakan makanan meenjadi molekul-molekul yang cukup kecil sehingga dapat diserap oleh tubuh.

            Organ pencernaan pada burung terbagi atas saluran pencernaan dan kelenjar pencernaan. Makanan burung bervariasi berupa biji-bijian, hewan kecil, dan buah-buahan. Saluran pencernaan pada burung terdiri atas:

1. Paruh: merupakan modifikasi dari gigi,
2. Rongga mulut: terdiri atas rahang atas yang merupakan penghubung antara rongga mulut dan tanduk,
3. Faring: berupa saluran pendek, esofagus: pada burung terdapat pelebaran pada bagian ini disebut tembolok, berperan sebagai tempat penyimpanan makanan yang dapat diisi dengan cepat,
4. Lambung terdiri atas:

-        Proventrikulus (lambung kelenjar): banyak menghasilkan enzim pencernaan, dinding ototnya tipis.

-        Ventrikulus (lambung pengunyah/empedal): ototnya berdinding tebal. Pada burung pemakan biji-bijian terdapat kerikil dan pasir yang tertelan bersama makanan vang berguna untuk membantu pencernaan dan disebut sebagai ” hen’s teeth”,

5. Intestinum: terdiri atas usus halus dan usus tebal yang bermuara pada kloaka. Usus halus pada burung terdiri dari duodenum, jejunum dan ileum.
6. Kelenjar pencernaan burung meliputi: hati, kantung empedu, dan pankreas. Pada burung merpati tidak terdapat kantung empedu.

            Percobaan yang kami lakukan adalah tentang pencernaan makanan yang bertujuan untuk mengetahui perubahan bentuk beberapa jenis makanan dalam proses pencernaan dan untuk mengetahui waktu yang diperlukan oleh organ pencernaan dalam mencerna beberapa janis makanan. Alat dan bahan yang digunakan adalah 32 ekor burung merpati yang ukurannya relatif sama, makanan (jagung dan gabah), timbangan, sangkar dan seperangkat alat seksio.

            Langkah pertama yang kita lakukan adalah menyiapkan bahan yang diperlukan, kemudian membuat burung tersebut lapar (dipuasakan) selama paling sedikit 2 jam. Setelah dipuasakan, burung diberi makan dan minum berupa jagung atau gabah sebanyak 50 gr dan minum sebanyak kurang lebih 50 ml. Setelah satu jam pertama mencatat volume air yang diminum, berat makanan yang tersisa, dan membedah burung tersebut dan mengamati panjang masing-masing organ saluran pencernaan makanan. Selanjtnya mencatat makanan yang berbeda di masing-masing dengan organ saluran pencernaan tentang berat, kondisi, warna, dan organisme parasit yang ada. Pembedahan burung dilakukan setiap jam dengan pengamatan yang sama.

Burung dara jantan

            Kelompok 1A dengan jenis makanan jagung untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 21.00 dengan sisa  makanan 36,5 gram dan sisa minuman 20 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 19 cm dan usus halus adalah 58 cm. Pada organ tembolok tekstur makanannya berair dan berwarna hijau. Di proventukulus dan ventrikulus terdapat tekstur makanan yang kasar dan berwarna hijau. Pada usus halus warnanya kuning dan teksturnya encer. Di  usus halus ini terdapat organisme parasit yaitu 8 cacing pipih berwarna putih. Pada usus besar tekstur makanannya kasar dan berwarna hijau. Terdapat organisme parasit juga yaitu 4 cacing pipih berwarna putih. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau, teksturnya encer atau terdapat air. Fases sebelum diberi makan tidak berbau. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna kuning kehijauan dengan tekstur encer dan berair. Fases setelah diberi makan sedikit berbau.

            Kelompok 2A dengan jenis makanan jagung untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 21.00 dengan sisa  makanan 4,63 gram dan sisa minuman 48 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 39 cm dan usus halus adalah 20 cm. Pada organ tembolok tekstur makanannya keras dan berwarna kuning putih. Di proventukulus makanannya mempunyai tekstur keras dan berwarna kuning. Pada ventrikulus terdapat tekstur makanan yang keras berkerikil dan berwarna hijau. Pada usus halus warnanya kuning dan teksturnya halus. Pada usus besar tekstur makanannya halus dan berwarna hijau kekuningan. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau muda dan putih, teksturnya lembut dan berair. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna kuning kehijauan dengan tekstur lembek dan lembut.

            Kelompok 4A dengan jenis makanan gabah untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 23.00 dengan sisa  makanan 47,6 gram dan sisa minuman 28 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 28 cm dan usus halus adalah 32 cm. Pada organ tembolok tekstur makanannya keras dan berwarna kuning. Di proventukulus makanannya mempunyai tekstur halus dan berwarna hijau. Pada ventrikulus terdapat tekstur makanan yang kasar berkerikil dan berwarna hijau. Pada usus halus warnanya hitam dan teksturnya halus. Pada usus besar tekstur makanannya halus dan berwarna kuning. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna coklat orange dan berair. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna coklat orange bening dengan tekstur berair.

            Kelompok 5A dengan jenis makanan jagung untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 19.00 dengan sisa  makanan 32,5 gram dan sisa minuman 39 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 51 cm dan usus halus adalah 20 cm. Pada organ tembolok tekstur makanannya lunak dan agak kasar dengan warna hijau muda. Pada ventrikulus terdapat tekstur makanan yang kasar berpasir dan berwarna hijau tua. Pada usus halus dan usus besar warna makanannya kuning dan teksturnya lembut berair. Di usus halus terdapat organisme parasit yaitu 35 cacing putih, sedangkan pada usus besar ditemukan 2 cacing putih. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau kekuningan dan teksturnya padat. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna kuning dengan tekstur berair.

            Kelompok 6A dengan jenis makanan gabah untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 01.00 dengan sisa  makanan 47,8 gram dan sisa minuman 39 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 15 cm dan usus halus adalah 60 cm. Pada organ tembolok tekstur makanannya tetap seperti gabah dan berwarna hijau. Di proventukulus makanannya mempunyai tekstur tidak ada gabah dan berwarna putih. Pada ventrikulus terdapat tekstur makanan yaitu gabah yang utuh dan hancur, serta terdapat kerikil, dan berwarna hijau. Pada usus halus warnanya kuning dan teksturnya lembek berlendir. Pada usus besar tekstur makanannya lembek halus dan berwarna hijau kemerahan. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna kuning dan putih, teksturnya lembek halus. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna putih dengan tekstur lembek.

Kelompok 7A dengan jenis makanan jagung untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 02.00 dengan sisa makanan 45,4 gram dan sisa minuman 35 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 22,3 cm dan usus halus adalah 36,6 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna hijau kekuningan. Di proventukulus makanannya mempunyai tekstur licin dan berwarna hijau. Pada ventrikulus terdapat tekstur yang kasar dan berwarna hijau. Pada usus halus warnanya hitam dan teksturnya licin, serta terdapat organisme parasit yaitu 2 cacing. Pada usus besar tekstur makanannya licin dan berwarna kuning. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau dan putih, teksturnya halus. Setelah diberi makan kondisi fesesnya juga berwarna hijau dan putih dengan tekstur halus. Pada fases setelah diberi makan ini terdapat organisme parasit berupa cacing pipih.

Kelompok 8A dengan jenis makanan gabah untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 19.00 dengan sisa makanan 36,5 gram dan sisa minuman 17 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 35,5 cm dan usus halus adalah 40 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna Coklat dan sebagian gabah mengelupas. Pada ventrikulus terdapat tekstur yang kasar dan berwarna hijau. Pada usus halus warnanya kuning dan teksturnya lembut, halus. Pada usus besar tekstur makanannya sedikit kasar dan berwarna kuning pekat. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau muda dan putih, teksturnya lembut berair. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna kuning kehijauan dengan tekstur lembek dan lembut.

Kelompok 1B dengan jenis makanan jagung untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 05.00 dengan sisa makanan 25,5 gram dan sisa minuman 40 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 22,5 cm dan usus halus adalah 51 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya tetap. Pada ventrikulus terdapat tekstur yang tetap dan jagung berwarna hijau. Pada usus halus warnanya kuning dan teksturnya halus. Pada usus besar tekstur makanannya halus dan berwarna hijau. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih berbau, teksturnya lembek berair. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna hijau tua, putih dan berbau dengan tekstur lembek berair.

Kelompok 2B dengan jenis makanan gabah untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 04.00 dengan sisa makanan 34,6 gram dan tidak ada sisa minuman. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 38 cm dan usus halus adalah 33 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih, teksturnya halus. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna hijau putih dengan tekstur halus.

Kelompok 3B dengan jenis makanan jagung untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 20.00 dengan sisa makanan 47 gram dan sisa minuman 14 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 33 cm dan usus halus adalah 30 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna hijau dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih, teksturnya halus. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna putih dengan tekstur halus berair.

Kelompok 4B dengan jenis makanan gabah untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 20.00 dengan sisa makanan 25 gram dan sisa minuman 15 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus adalah 63 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih hitam, teksturnya lembek berbau. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna hijau putih hitam dengan tekstur lembek berbau.

Kelompok 5B dengan jenis makanan jagung untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 23.00 dengan sisa makanan 44,5 gram dan sisa  minuman 28 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 28,5 cm dan usus halus adalah 39 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih, teksturnya kasar. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna putih dengan lembek.

Kelompok 6B dengan jenis makanan gabah untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 02.00 dengan sisa makanan 34,5 gram dan sisa minuman 20ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 30,5 cm dan usus halus adalah 33 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna coklat dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih, teksturnya berair, lembek dan berbau. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna hijau putih hitam dengan tekstur lembek, berbau.

Kelompok 8B dengan jenis makanan gabah untuk burung jantan pembedahan dilakukan pada jam 03.00 dengan sisa makanan 42 gram dan sisa minuman 20 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus adalah 93 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih, teksturnya kasar. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna putih dengan tekstur kasar.

Kelompok 2X dengan jenis makanan gabah untuk burung jantan dengan sisa makanan 47.2 gram dan sisa minuman 18 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus halus adalah 38.5 cm dan usus besar adalah 49 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses setelah diberi makan berwarna hitam dengan tekstur cair. Pada usus halus terdapat cacing pipih sebanyak 7 ekor.

Kelompok 3X dengan jenis makanan jagung untuk burung jantan dengan sisa makanan 35.6 gram dan sisa minuman 9 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus halus adalah 30 cm dan usus besar adalah 32.5 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna putih dan orange dan tekstur makannanya kasar. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau tua, teksturnya kasar. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna coklat kehijauan dengan tekstur lembut. Pada usus halus terdapat cacing pipih sebanyak 9 ekor.

Burung dara betina

Kelompok 1A dengan jenis makanan Jagung untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 21.00 dengan sisa makanan 37,5 gram dan sisa minuman 20 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 32 cm dan usus halus adalah 44 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya tetap yaitu jagung masih utuh. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih, teksturnya sedikit berair. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna putih ada yang berwarna putih  kehijauan dengan tekstur padat sedikit berair. Pada usus halus ditemukan 41 cacing pipih dan pada usus besar ditemukan 4 cacing pipih.

Kelompok 2A dengan jenis makanan Jagung untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 21.00 dengan sisa makanan 4,8 gram dan sisa minuman 28 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 39 cm dan usus halus adalah 30 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya keras. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau tua campur putih, teksturnya sedikit berair dan padat. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna kuning kehijauan dengan tekstur lembek dan lembut.

Kelompok 3A dengan jenis makanan Jagung untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 04.00 dengan sisa makanan 32,1 gram dan sisa minuman 16 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 16 cm dan usus halus adalah 39 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna orange dan tekstur makannanya kasar. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna coklat kehijauan, teksturnya sedikit kasar dan berair. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna coklat pekat ada putihnya dengan tekstur lebih pekat dan pekat.

Kelompok 4A dengan jenis makanan gabah untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 23.00 dengan sisa makanan 47,5 gram dan sisa minuman 29 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 16 cm dan usus halus adalah 45 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya kasar. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih, teksturnya sedikit berair dan lembek. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna putih hijau dengan tekstur lembut dan padat. Pada usus halus terdapat 4 cacing pipih dan pada usus besar terdapat 9 cacing pipih.

Kelompok 5A dengan jenis makanan Jagung untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 19.00 dengan sisa makanan 25,6 gram dan sisa minuman 5,1 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 30 cm dan usus halus adalah 38 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya tetap dan keras. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau, teksturnya padat. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna kuning dengan tekstur berair. Pada usus halus terdapat 2 cacing pipih dan pada usus besar terdapat 1 cacing pipih.

Kelompok 6A dengan jenis makanan gabah untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 01.00 dengan sisa makanan 47,8 gram dan sisa minuman 39 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 15 cm dan usus halus adalah 60 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna hijau dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna kuningputih, teksturnya lembek. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna putih dengan tekstur lembek.

Kelompok 7A dengan jenis makanan Jagung untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 02.00 dengan sisa makanan 42,9 gram dan sisa minuman 22 ml. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya utuh. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna coklat, teksturnya halus. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna coklat dengan tekstur agak berbutir. Pada usus besar terdapat 7 cacing pipih.

Kelompok 8A dengan jenis makanan gabah untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 19.00 dengan sisa makanan 44,5 gram dan sisa minuman 34 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 22,5 cm dan usus halus adalah 31 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna cokat dan tekstur makannanya sebagian gabah telah mengelupas. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau tua dan putih, teksturnya lebih padat. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna kuning kehijauan dengan tekstur lembek berair. Pada usus halus terdapat 4 cacing pipih.

Kelompok 1B dengan jenis makanan Jagung untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 05.00 dengan sisa makanan 21 gram dan sisa minuman 28 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 50 cm dan usus halus adalah 23,5 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau putih dan berbau, teksturnya lembek dan berair. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna hijau tua dan putih serta berbau dengan tekstur leembek berair.

Kelompok 6B dengan jenis makanan gabah untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 02.00 dengan sisa makanan 34,6 gram dan sisa minuman 32 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus besar adalah 28 cm dan usus halus adalah 37,5 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna coklat dan tekstur makannanya tetap  utuh. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau dan putih, teksturnya lembek dan berair. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna hijau putih dan hitam dengan tekstur lembek dan berbau. Pada usus halus terdapat 8 cacing pipih dan pada usus besar terdapat 1 cacing pipih.

Kelompok 7B dengan jenis makanan jagung untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 00.00 dengan sisa makanan 22,96 gram dan sisa minuman 20 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus adalah 92,5 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya terdapat nasi, makanan yang masih utuh. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau, teksturnya lembek. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna hijau kukuningan dengan tekstur lembek. Pada usus halus terdapat 16 cacing pipih dan pada usus besar terdapat 6 cacing pipih.

Kelompok 8B dengan jenis makanan gabah untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 03.00 dengan sisa makanan 47 gram dan sisa minuman 10 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus adalah 66,5 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna orange dan tekstur makannanya tetap. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau dan putih, teksturnya lembek dan cair. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna putih dengan tekstur lembek dan cair. Pada usus halus terdapat lebih dari 30 cacing pipih dan pada usus besar terdapat cacing pipih.

Kelompok 2C dengan jenis makanan gabah untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 00.00 dengan sisa makanan 25,3 gram dan sisa minuman 18 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus halus adalah 19 cm dan panjang usus besar adalah 40 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya utuh. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau dan putih, teksturnya agak padat. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna kehijauan dengan tekstur agak cair. Pada usus halus terdapat 9 cacing pipih.

Kelompok 2X dengan jenis makanan gabah untuk burung dengan sisa makanan 38,4 gram dan sisa minuman 18 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus halus adalah 38,5 cm dan panjang usus besar adalah 49 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya utuh. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna hitam dengan tekstur agak cair. Pada usus halus terdapat 7 cacing pipih.

Kelompok 3X dengan jenis makanan jagung untuk burung betina pembedahan dilakukan pada jam 03.00 dengan sisa makanan 33,6 gram dan sisa minuman 32 ml. Setelah dibedah, diketahui panjang usus halus adalah 40 cm dan panjang usus besar adalah 31 cm. Pada organ tembolok makanannya berwarna kuning dan tekstur makannanya kasar. Kondisi feses sebelum diberi makan berwarna hijau tua, teksturnya kasar. Setelah diberi makan kondisi fesesnya berwarna coklat kehijauan dengan tekstur agak cair. Pada usus halus terdapat 20 cacing pipih.

            Berdasarkan hasil yang diperoleh, dapat diketahui bahwa pada tembolok, makanan masih berupa gumpalan-gumpalan besar (utuh) karena pada organ tersebut tidak terjadi proses pencernaan apapun sehingga makanan masih utuh, selain itu tembolok hanya berfungsi sebagai penyimpan sementara makanan sebelum dicerna. Pada proventrikulus, maknan akan dicerna secara kimiawi oleh enzim pencernaan sehingga makanan akan diubah menjadi bentuk yang kecil. Tetapi proses perubahan bentuk makanan menjadi kecil dipengaruhi oleh jenis makanan yang diberikan. Kemudian setelah masuk ke proventrikulus, makanan akan menuju ventrikulus. Pada ventrikulus ini, terdapat kerikil atau pecahan-pecahan kaca yang berfungsi untuk melumatkan makanan menjadi bentuk yang lebih kecil agar lebih leluasa dalam mendapatkan penetrasi dari enzim-enzim pencernaan. Selanjutnya pada usus halus, terjadi absorbsi nutrien pakan yang telah tercerna. Absorbsi nutrien oleh duodenum ini dibantu oleh sekresi 4 cairan, yaitu cairan duodenum, cairan empedu, cairan pankreas dan cairan usus. Pada usus halus, teksturnya lebih berair dan halus. Pada usus besar, terjadi peristiwa pemadatan ampas makanan dengan bantuan mikroorganisme sehingga menjadi padat, sedikit air dan lebih kasar dari tekstur sebelumnya.

            Dari dua jenis makanan yang diberikan, gabah lebih cepat dicerna daripada jagung. Hal ini dikarenakan gabah teksturnya lebih lunak daripada jagung yang cenderung keras. Selain itu, ketika terkena cairan dari enzim pencernaan yang dihasilkan, gabah juga lebih mudah dicerna dari pada jagung. Hal ini dapat dibuktikan dari percobaan yang dilakukan bahwa pada proventrikulus, gabah sudah dapat duibah menjadi potongan kecil-kecil tetapi pada jagung ada yang masih utuh. Sehingga jagung memerlukan waktu yang lebih lama untuk dicerna dari pada gabah.

Organ-organ yang berperan dalam proses pencernaan:

·           Rongga mulut

Di dalam rongga mulut, pakan atau makanan dicampur dengan air ludah dan enzim air ludah (Saliva). Air ludah ini berfungsi sebagai bahan lubrikasi, air ludah juga berfungsi sebagai enzim dalam proses pencernaan secara enzimatis. Komposisi air ludah didominasi oleh air yang mengandung 99,00 % air dan 1% campuran mucin, mineral dan a-amilase. Amilase Saliva mencerna pati (amilum) dan polisakarida sejenis serta dapat aktif hingga ujung oesophagus.

·           Proses didalam tembolok (Crop)

Tembolok (crop) terdapat didalam tenggorokan bagian akhir, Tenggorokan merupakan saluran penghubung antara rongga mulut dengan lambung. Dibagian ini pakan tidak mengalami proses pencernaan apapun. Pakan hanya melewati saluran ini saja. Pakan dapat lewat dan melalui bagian ini dengan lancar karena 2 hal yaitu : peristiwa peristaltis dinding saluran oesophagus serta gaya gravitasi bumi yang membantu menarik pakan masuk menuju organ pencernaan berikutnya. Ketika pakan memasuki rongga mulut, pakan dapat masuk ke tenggorokan dengan bantuan lidah kaku yang terdapat pada pangkal (bagian belakang) rongga mulut tersebut.

Tembolok adalah pelebaran oesophagus (tenggorokan). Organ ini merupakan tempat penampungan, penimbunan, pelunakan dan penyimpanan pakan yang masuk untuk sementara waktu. Dibagian ini pakan yang dikumpulkan ditampung dan ditimbun sebanyak mungkin dan selanjutnya mengalami proses perendaman oleh pengaruh cairan yang disekresikan atau dikeluarkan oleh dinding tembolok sehingga menjadi lebih lunak.

Pelunakan ini sangat penting untuk memudahkan proses pembongkaran fisik pakan dan memudahkan enzim pencernaan melakukan penetrasi kedalam pakan. Bagi burung, tembolok merupakan organ yang mengatur rasa lapar dan kenyang. Kontrol ini pada burung diatur oleh 2 hal yaitu kontrol fisik dan kontrol khemis. Secara fisik, burung akan merasa lapar bila tembolok kosong dan sebaliknya jika penuh akan merasa kenyang. Secara khemis rasa lapar dipengaruhi oleh kadar gula (glukosa) dalam darah. Apabila kadar glukosa darah turun hingga dibawah ambang batas lapar, burung akan mulai merasa lapar, jika burung mulai makan, kadar glukosa naik hingga mencapai ambang batas kenyang, burung akan merasa nyaman dan menghentikan aktivitas makannya (karena merasa kenyang).

·      Proses didalam Proventrikulus

Lambung (Proventrikulus) yang asam karena pengaruh asam lambung (HCI) akan menghentikan aktivitas enzim amilase saliva. Tingkat keasaman (pH) pada organ ini berkisar pada 2,0 yang masuk dalam kriteria sangat asam.

Enzim yang aktif pada proventrikulus adalah pepsin dan renin. Selain kedua enzim tersebut, diproventrikulus juga disekresikan cairan yang mengandung air, garam anorganik, pepsinogen dan lipase. Pepsinogen melakukan pencernaan protein secara tidak langsung. Lipase lambung melakukan pencernaan lemak menjadi asam lemak dan gliserol. Di dalam proventrikulus tidak terjadi pencernaan karbohidrat secara spesifik.

·      Proses didalam Ampela (Gizzard)

Proses pelumatan pakan didalam gizzard dibantu oleh grit. Grit umumnya berupa kerikil/batu kecil, pecahan kaca, remukan kerang, dll. Grit ini membantu gizzard dalam melumatkan pakan menjadi partikel - partikel lebih kecil agar permukaan pakan lebih luas dalam menerima penetrasi enzim - enzim pencernaan.

Proses pelumatan pakan ini sangat penting dalam proses pencernaan pakan. Semakin banyak bagian pakan yang terkena penetrasi enzim pencernaan maka semakin besar kesempatan nutrien dalam (ingesta) pakan tercerna menjadi nutrien - nutrien yang siap diserap dan dipergunakan dalam proses metabolisme.

·      Proses didalam usus halus

Usus halus terdiri atas duodenum (usus 12 jari), jejunum dan ileum. Duodenum merupakan tempat utama absorbsi nutrien pakan yang telah tercerna. Absorbsi nutrien oleh duodenum ini dibantu oleh sekresi 4 cairan, yaitu cairan duodenum, cairan empedu, cairan pankreas dan cairan usus. Fungsi usus adalah melindungi dinding duodenum dari pengaruh suasana asam dari lambung (proventrikulus).

Cairan (garam) empedu dihasilkan oleh hati, cairan ini mengandung asam empedu dan zat warna empedu (K+ dan Na+) adalah mengemulsikan lemak, mengaktifkan fungsi lipase pankreas serta menstabilkan emulsi dengan cara menghidrolisis lemak (menjadi asam lemak dan glisero).

·           Proses didalam usus besar

Didalam usus besar masih terdapat substansi pakan yang belum / tidak tercerna dan tidak terabsorbsi oleh usus halus, seperti selulosa dan hemiselulosa. Selulosa dan hemilulosa tidak terhidrolisis oleh enzim apapun yang dihasilkan burung.

·           Proses didalam sekum dan Kolon

Didalam sekum dan kolon terdapat kegiatan jasad renik, seperti bakteri proteolitik dengan fungsi utama mencerna protein - protein yang belum tercerna di usus halus seperti skatole, indole, fenol, asam - asam lemak, H2S, asam - asam amino dll.

Selain pencernaan  protein tahap kedua tersebut diatas, didalam sekum juga terjadi proses hidrolisis selulosa dan hemiselulosa secara sangat terbatas. Selain itu jasad renik yang terdapat pada sekum juga mensintesis vitamin B (sebagian kecil diabsorbsi). Sintesis vitamin B ini seakan tidak terlalu penting lagi karena setelah sekum tidak terdapat lagi organ yang secara signifikan mengabsorbsi nutrien.

Pada prinsipnya sistem pencernaan pada burung dibagi menjadi 3 macam yaitu :

1.       Sistem Pencernaan Secara Mekanis

Secara Mekanis dirongga mulut bahan pakan didorong secara mekanis oleh lidah menuju kerongkongan (oesophagus) disini bahan pakan tersebut menuju tembolok, selanjutnya didorong menuju empedal dan didalam empedal (ampela) bahan makanan mengalami proses pengecilan partikel secara mekanis agar luas permukaan serapannya menjadi lebih luas atau lebar dan enzim pencernaan dapat melakukan penetrasi lebih dalam.

2.        Sistem Pencernaan Secara Enzimatis

Kelenjar yang banyak didalam tubuh burung mempu mencerna pakan secara enzimatis, di dalam rongga mulut bahan makanan dicerna oleh amilase ptyalin untuk mengubah pati menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Di dalam lambung, pakan yang dalam proses pencernaan (ingesta) diasamkan oleh keberadaan asam khlorida (HCl) atau asam lambung. Asam ini sangat penting untuk mengaktifkan pepsinogen menjadi pepsin yang sangat dibutuhkan untuk mencerna protein menjadi pepton (senyawa protein yang lebih sederhana) sehingga dapat diserap oleh usus halus.

Kemudian ingesta didorong menuju usus halus yang terdiri dari 3 bagian yaitu duodenum, jejunum dan illeum. Pada dinding doudenum ini terdapat pangkreas yang menghasilkan beberapa enzim seperti amilase dan lipase. Amilase untuk mencerna pati menjadi karbohidrat yang lebih sederhana. Lipase penting untuk mencerna lemak menjadi asam lemak yang akan diserap oleh usus halus. Kemudian mengalami absorbsi nutrien dalam usus halus, ingesta selanjutnya didorong menuju usus besar dan disini sedikit mengalami absorbsi nutrien.

3.        Sistem Pencernaan Secara Biologis

Secara biologis sistem pencernaan ini dilakukan oleh mikroba sehingga proses pencernaan ini kemudian disebut pencernaan secara mikro-biologis. Proses pencernaan secara mikro-biologis terjadi ketika ingesta tertahan didalam usus besar, seperti sekum dan usus besar. Pada Unggas khususnya ayam, guna meningkatkan efektifitas pencernaan secara biologis ini maka pada saat sekarang dikembangkan berbagai macam produk probiotik maupun prebiotik  (pakan mikroba) yang tujuannya untuk memperbanyak jumlah mikroorganisme yang menguntungkan didalam saluran pencernaan. Mikroba ini sekaligus mendesak keberadaan mikroba patogen yang dapat merugikan derajat kesehatan unggas.

VII.         CLOSING
7.1 Conclusion

a.     Digestion aves consists of the oral cavity, cache, proventriculus, ventricles, small intestine, large intestine and cloaca. In the cache, food shaped large clumps (intact). In proventriculus, will chemically digested by digestive enzymes so that the food will be converted into a small form factor. In the ventricle, there is gravel or shards of glass that serves to crush the food into smaller shapes to be more flexible in getting penetration of digestive enzymes. In the small intestine, absorption of nutrients occurs feed that has been digested, more watery and smooth texture. In the large intestine, events compaction dregs food with the help of microorganisms so that it becomes solid, a little water and more rugged than previous texture.

b.     Grain digested faster than corn. This is because the grain texture is softer than corn which tend to be hard. So that corn takes longer to digest than the grain.

7.2 Suggestion

Assistant should check again whether the treatment given to the birds in each group is completely appropriate. For the practitioner should perform section birds properly, and observing changes in each organ bird food carefully so as to obtain maximum results.

REFFERENCES

Arthur. 1999. Kamus Pintar Bergambar. Jakarta: PT Gramedia Pustaka Utama.

Sjaastad. 1995. The Physiology of Domestic Animal. New York: Comstock Publishing.

Carlos. 1979. Dasar-Dasar Histologi. Jakarta: Erlangga.   

Rasyana, A. 1990. Zoologi Vertebrata. Jakarta: Erlangga.

Pratiwi, D.A. 2006. Biologi. Jakarta: Erlangga.

R.J. Hughes, Sardi. 2001. Variation in the digestive capacity of the broiler chicken, Pig and Poultry Production Institute (PPPI), Nutrition Research Laboratory, Roseworthy Campus, Adelaide University. Roseworthy SA 5371 Hughes. Recent Advances in Animal Nutrition in Australia, Volume 13 (2001).

Storer and Usinger. 1978. General Zoology. New Delhi: McGraw-Hil.

Syaifuddin. 2006. Anatomi Fisiologi. Jakarta: Buku Kedokteran.

Timisoara, Romania. 2010. Lucrari stiinłifice Medicina Veterinara Vol. XLIII (2), 2010 Timisoara 364. Morphological Aspects of Digestive Apparatus in Owl (Asio flammeus) and Dove (Columba livia). Maria Moł Faculty of Veterinary Medicine Timisoara, 300645, Calea Aradului No. 119.

Zainuddin et al, 2014. Struktur Histologi Tembolok (Ingluvies) Pada Unggas. Jurnal Medika Veterinaria. FKH  Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh  ISSN : 0853-1943